Изготавлиается по традиционному русскому рецепту XIX века путем тройной перегонки в медном кубе браги из ржи и пшеницы, с третьей перегонкой добавляется отборный перец. Дистиллят тщательно и долго очищают при помощи березового угля. Вкус глубокий, яркий, жгучий, пикантный, с нотами ароматного и согревающего острого перца, пшеничного хлеба и ржаной корочки.