Гармоничный и сбалансированный Penderyn, Sherrywood выдерживается в бочках из-под бурбона "Буффало Трейс" и "Эван Уильямс", а по достижении зрелости виски помещают в бочки из-под испанского хереса Олоросо для прохождения финишной выдержки. В результате напиток приобретает яркий золотисто-янтарный цвет и мягкий, обволакивающий аромат с пыльными нотами, тонами спелых фруктов, солода, зеленых яблок, карамели, хереса, бисквита, меда, мяты, миндаля и цитрусовых. Вкус полнотелый, округлый, с теплыми оттенками хереса, молотого имбиря, дуба, ириса. Послевкусие средней продолжительности, с нотами карамели, марципана и специй.