Херес прозрачного соломенного оттенка. Вкус хереса отличается элегантной сухостью и длительным изысканным послевкусием. Тонкий аромат хереса демонстрирует приятные тона сухоцветов и миндаля. Херес рекомендуется подавать охлаждённым в сочетании с закусками, белым мясом, морепродуктами и сырами.