Вино золотистого цвета с янтарными бликами. Демонстрирует полный, округлый вкус с фруктово-медовыми тонами и невероятно долгим послевкусием. Обладает сочным ароматом с доминирующими оттенками спелых желтых фруктов, пряностей и меда. Вино отлично подойдет к блюдам из рыбы, блюдам из грибов и сырам. Ркацители идеально подходит для изготовления вина, выдержанного в квеври с мезгой и гребнями, так как гребни этого сорта созревают лучше, чем у любых других сортов винограда, и придают вину уникальный, неординарный вкус. Вино производится по традиционной кахетинской технологии в зарытых в землю кувшинах-квеври путем естественного дрожжевого брожения вместе с мезгой.