Название вина Œil de perdrix буквально переводится как "глаз куропатки". Исторически так назывались слабоокрашенные розовые вина. Вино имеет нежно-розовый с оранжевым блеском. Аромат многогранен, где свежая минеральность сменяется фруктовыми нотами и заканчивается кондитерской сливочностью.