Кальвадос изготавливается из смеси различных видов кальвадосов категории Pays d'Auge, срок выдержки которых в дубовых бочках варьируется от 2 до 5 лет. После тщательного отбора спиртов по определенным вкусо-ароматическим характеристикам, мэтр-де-ше компании Булар купажирует их в определенной пропорции, которая держится в тайне. Вкус кальвадоса изящный, фруктовый, эластичный, тонкий, с продолжительным выразительным послевкусием.