У кальвадоса янтарный оттенок со светлыми отливами. Вкус устойчивый и сбалансированный, вяжущий вкус танинов нежно обволакивают сочные фруктовые нотки. У кальвадоса нежный яблочный аромат, с лёгкой примесью древесных нот. Кальвадос лучше всего сочетается с сырами пикантных сортов, фруктами, кофе, шоколадом, а также с морепродуктами.