Для производства бурбона используют смесь зерновых злаков: кукурузы (не менее 51%), ржи и солода. Готовится затор. Затем сусло ферментируют. После процесса ферментации сусло подвергается двойной дистилляции. Холодная фильтрация. Выдержка в новых бочках из американского дуба сильной обжарки в течение 4 лет. Интенсивный золотисто-янтарный цвет. Аромат с лёгкими цветочными нотами, тонами сладких цукатов, ванили, карамели и выразительными древесными нотами. Вкус гладкий, округлый, элегантный, с долгим ярким послевкусием с деликатной сладостью. Рекомендуется подавать в чистом виде, с кубиком льда или использовать в качестве основы для классических и авторских коктейлей. В 1740 году, когда США представляли собой 13 колоний, сюда, в надежде на лучшую жизнь, приехала немецкая семья Бём. Через 48 лет они переехали в Кентукки и американизировали свою фамилию, поменяв ее на Бим. Жаркое лето, мягкая зима и минеральные источники на известняковом плато делали Кентукки подходящим местом для выращивания кукурузы.